其中最著名的颜色莫过于“牛血”红，这类珊瑚也被称为牛血红珊瑚。一、颜色，以纯红色最佳，颜色越纯净鲜亮、均匀浓郁者，品质越好
红珊瑚品质评价主要受四个因素的影响，分别是：颜色、块度、质地、做工
珊瑚是来自深海的珍宝，在西方，红珊瑚还有着“红色黄金”之称，由此可见红珊瑚的珍贵，由于珊瑚不仅生长缓慢，对于生长环境亦要求十分严格，所以珊瑚的产地不多，其中宝石级的珊瑚更是稀有，通常珊瑚的品质是如何评价的呢？
四、做工，红珊瑚饰品如果作工精致、构思巧妙，且富于艺术美和人文价值，亦可增色不少，其价值亦会高于普通饰品
三、质地，红珊瑚以质地细腻、光泽温润，表面光滑柔和者，品质最好，并且珍贵的珊瑚往往少虫眼、孔隙等等这些常见的瑕疵
二、块度，因为过度和长期开采的缘故，大块度且完整的红珊瑚比较少见，大件珊瑚用途广且极具收藏价值