也就是说每种花卉的耐寒力并不一样。当温度超过了这种花卉所能忍受的最低温度极限时，会使植株部分器官受害，如茎尖或叶片黄萎，严重的全株死亡。花卉种类成千上万，每一种花卉对温度都有一个最低要求
根据耐寒力的不同，大致可以把花卉分为以下三类：
在华北、西北和东北，有的需埋土防寒越冬，有的需包草保护越冬，有的则需进入冷室或地窖越冬，如芍药，梅花等.。第二类为半耐寒花卉：这类花卉多原产于温带较暖地区，在我国长江流域能露地安全越冬
,第一类为耐寒花卉：这类花卉多原产于寒带和温带地区，可忍耐负10摄氏度的低温，在我国北方大部分地区能够露地自然越冬，如迎春、龙柏等
低温对花卉有什么危害？冬天怎样使花卉安全越冬？
我国的气候类型多样，各个地方冬季的最低气温相差甚大，所以要使冬天花卉能安全越冬，必须根据当地的最低气温程度，对不同的花卉采取不同的措施。如果是家庭里种植，冬天应把盆花放入室内。特别在晚上，应把盆花放置在远离窗口的地方，因为越靠近窗口，温度越低。而在广州栽种不耐寒花卉，因为广州冬季也有低于5摄氏度的气温，对于不能忍受5摄氏度左右温度的种类，必须把它们放入玻璃温室或塑料大棚中才不致于受冻。例如对不耐寒花卉，在北方栽培，冬天必须放在温室里才能安全越冬，在北方家庭种植，由于室内有暖气，所以冬天可把盆花放入室内就不会受冻
这类花卉在南方有的可露地越冬，有的也必须放在塑料大棚或温室中。而在北方冬天则只能放在温室中，如变叶木、网纹草等.。第三类为不耐寒花卉：这类花卉原产于热带和亚热带地区，不能忍受0摄氏度以下的温度，部分甚至不能忍受5摄氏度左右的温度