扁平瓜的外部特征是果肩部较宽，果蒂部呈凹陷状，内部特点是果皮变厚，瓜瓤出现空心，纤维增多。如果果实发育前期气温较低，果实纵向发育速度缓慢，难以达到应有的发育速度，果实发育中后期气温适宜，果实横向发育速度加速，从而形成横径大于纵径的扁平果实。西瓜果实发育的特点是前期以纵向发育为主，中后期以横向发育为主。一、扁平瓜：主要发生在圆果形品种，因西瓜果实纵径发育速度不均衡所致
西瓜在果实发育过程中，遇到不良气候条件或栽培技术不当容易形成畸形果实，使产量和商品性降低，直接影响农民的收益。畸形果是扁平瓜、歪瓜、葫芦瓜的总称
二是开花坐果期间授粉授精不良，致使果实中种子分布不均，种子多的部位，果皮瓜瓤相应膨大，没有种子部位，果实发育较慢，从而形成歪瓜。歪瓜的形成原因主要有两种：一是西瓜花芽分化期（1-5片真叶期）遇到低温形成畸形花，而畸形花必将发育成畸形果实。二、歪瓜：又叫偏头瓜，是指西瓜一侧充分膨大，另一侧发育不良的果实
其形成原因是结果前期、中期肥水不足，尤其是缺水，植株生长不良，坠秧，病虫害等，使幼果发育严重受阻。而果实发育中后期条件改善，果实又迅速发育形成葫芦形。其特点是果肩部（临近果柄处）没有充分发育，而果实中部和果蒂部发育正常，形成一头大一头小的果实。三、葫芦瓜：长形果或椭圆形果品种容易发生。预防措施在果实退毛后及时浇膨瓜水，结合追施催瓜肥
虽然各类畸形果的形成原因略有差异，但其共同特点是在花芽分化期或雌花发育期经受低温，易形成畸形花而发育成畸形果；开花坐果期遇到高温、干旱，花粉发芽率降低，致使授粉不良，果实膨大期肥水不足或偏施氮肥，土壤中氮、磷、钾失衡，留瓜节位过低或过高，影响同化物质对果实的供应；人工授粉技术失误，进行偏斜授粉，病虫危害，特别是病毒病危害等，均可导致畸形果形成，应针对具体情况，采取相应措施进行防止