施肥时期要根据土壤特点进行：一般连续种植3年以下的大棚蔬菜生长前期生长量较少，由基肥和土地本身矿化释放的养分即可满足其生长发育的需要，而土壤钙素可维持一个较高的水平，多年的试验表明，只有在蔬菜生长进入旺季后，土壤钙素营养才开始降低，同时叶片内的钙素较露地同生育期的含量开始减少。此时施肥为蔬菜施肥最佳时期
施肥方法作基施：于扣棚前结合施用有机肥施30～50公斤熟石灰或草木灰40～50公斤，对调节土壤酸碱度具有明显的效果;作追肥：选晴天上午揭开地膜一侧，用小镢开沟深10厘米，将肥料追施于沟底后浇水，待水下渗覆土盖膜，或直接浇肥水，即将肥料按每100∶1的比例溶解于水，开沟追喂，水渗后覆土盖膜
而露地土壤pH值为6.5～7.5，因此应用碱性或中性肥料，如草木灰、熟石灰、硝酸钙等，而少用酸性或生理酸性肥料，会影响冬暖棚蔬菜的正常生长发育。施肥品种不同的钙肥具有不同的性质，目前冬暖棚土壤pH值多在6.5以下，属酸性
施肥量一般应按1/15公顷施用硝酸钙15～20公斤；或草木灰40～50公斤，或根据土壤酸性（pH小于6.0）施用熟石灰30～50公斤，均可达到提高产量改善品质之目的