在蕙兰中，花莛及鞘绿白色的称为“绿蕙”，呈紫红或赤红色的称为“赤蕙”。鞘一般比苞片长且大。花莛下部的数枚苞片状的膜质物称为鞘，它是保护花蕾的器官。一般鞘上脉纹清楚，色白绿的可能是素心；花色愈浓的则鞘色也愈深。它的长短、大小和脉纹颜色，都因种类不同而异
苞片在附生兰中是比较小的，常呈三角形；在地生兰类中苞片较长，有的可达子房长度的1／3至1／2。春兰的花芽在秋季形成，要经过漫长的冬天，到春季才开花，苞片对花蕾的安全越冬，起着重要的保护作用。春兰苞片最长，时常超过于房的长度。单朵花的苞片是最靠近子房的一枚。附生兰类多产于热带、亚热带的雨林或季雨林内，花期又在温暖的季节，苞片就没有什么特殊的意义而退化了。每一朵花的花梗基部与花轴相连的地方都有一枚苞片
在一般兰花中较为多见。（8）尖舌或雀舌唇瓣中裂片长而尖，外露部分呈三角形
花瓣的中央下方的一枚，有很大的变化，称为唇瓣，俗称为“舌”。唇瓣的上半部常分为3裂，有的种类很明显，如虎头兰；有的种类3裂不明显，甚至根本不裂，如春兰
这些名词使人不易理解，现简释如下，也未知是否恰当：。花瓣和唇瓣在古兰谱中，如《兰蕙同心录》，《兰蕙小史》等往往以“蚕蛾”、“观音”、“蚌壳”、“如意”、“刘海”等来形容
如春兰中的常熟素，大魁荷，蕙兰中的金岙素等。（3）蚌壳律花瓣两端较狭窄，中部弯曲内凹外隆，像空蚌壳，两瓣分居在蕊柱的左右
（4）豆壳棒花瓣尖端较圆钝，肉厚，兜状，似蚕豆壳。如蕙兰中的关项
如意舌也有大小之分。（l）如意舌“如意”原是一种象征吉祥的玩赏器物，用玉、竹、骨等制成的工艺品，头呈灵芝形，柄微弯曲，供人玩赏。如春兰中的绿英、万字，蕙兰中的大一品等。“如意舌”是唇瓣紧贴靠蕊柱，露出中裂片的一小部分，这外露部分像如意的灵芝菌伞的边缘，小而扁圆，端正，下挂而不卷
（二）苞片
子房1室，有3个侧膜胎座，每一胎座上生长很多细小的胚珠，这些胚珠受粉后发育成种子。兰花的花是子房下位，即花被在子房之上。子房与花梗相连，在花期不易分开
（三）花萼
蚕蛾择有软硬之分：凡表面上有些不平滑小突起或苔的，显出硬性，称为硬蚕蛾律；如表面平滑，显出柔性或糯性的称为软蚕蛾棒，如春兰中之绿英。（l）蚕蛾棒花瓣基部圆，先端钝圆，边缘卷缩成兜，2片花瓣在蕊柱之上，左右互相靠近，稍弯曲，如蚕蛾初出蛹时的姿态
（4）大铺舌唇瓣中裂片外露部分呈半长椭圆形，比大圆舌稍大而长，下挂。如春兰中的龙字、彩云同乐梅，蕙兰中的楼梅、碧莲等
观音律也有大小之分，大的称为大观音棒，小的称为小观音律。如春兰中的龙字、春一品，蕙兰中的老染字等是。两花瓣相互靠近，甚至相连在一起，从正面看成为长圆形，像观音菩萨头上的额，故日本人又称为观音额棒心。（2）观音棒或称观音兜棒心花瓣基都较狭窄，先端阔圆、缩卷成兜
常见的蕙兰都属此类。（7）大卷舌唇瓣狭长，朝下反卷
1．花瓣（棒心）
此外，还有蟹钳棒、猫耳棒、短圆棒、蒲扇棒、磐口棒等名称
此外，还有“双百”或“多舌”的变异，这些是偶而出现的。如能固定下来，年年不变并遗传给下代，则就是优良品种了
花瓣3枚为内轮，在左右的二片称为花瓣，俗称“棒心”。花瓣的颜色、脉纹、斑点在品种评价上也占重要地位。我国传统名种以净素为上，如有色彩则以鲜明为主。花瓣与萼片相似，形状不完全相同，有的短圆，先端起兜；有的狭长，先端尖锐；有的互相靠近，覆盖于蕊柱之上，有的相互分开，向前伸展
（四）花瓣
（一）鞘
花粉块下面有贴盘，易粘在他物上且不易脱落。药腔内也分泌粘质，将花粉块粘住，而完成授粉。昆虫到花上采蜜时，先停在唇瓣上，然后用头部顶开蕊柱；很容易将药帽顶落，且将花粉块粘在身上。当昆虫退出来，飞往别朵的时候，身上携带的花粉粒，在钻进花内时刚好碰到药腔
（五）蕊柱
凡是有兜的花，在苞片的尖端（花蕾期）有一小白米粒状的小点；而且苞片色较浓、鲜艳，脉纹明显而清楚。苞片在品种选择上，也可作为一个标准，尤其是春兰和蕙兰，前人累积了可贵的经验。在蕙兰中，苞片短而阔，先端圆的，也可能有良好的变异。春兰中的梅瓣和水仙瓣型中，花萼上有一个共同的特征，即侧萼片的先端有向前稍卷的“兜”。花蕾的先端，苞片空一截，即花蕾顶不到头的，可能是有变异的
（5）大柿子舌唇瓣圆而大，外露部分中央呈内陷，形如柿子。其末端如微缺或像分成两半的，则称为“双歧舌”或“方缺舌”，在蕙兰的蜂巧有之。如蕙兰中的大陈字
在质地上要求质厚而柔，颜色上要清素无色、无斑点及条纹。又称萼片，共有3枚，为花的外轮。中间的一片称为中萼片，俗称“主瓣”；两侧的为侧萼片，俗称“副瓣”。在春兰中，传统的名种如梅瓣、荷瓣、水仙瓣等，多以萼片的形状来区分，这将在各瓣型中提到。如两者角度大于180度，则称为“飞肩”，即两侧要向上翘，更为名贵。一般的野生春兰，萼片长披针形，很像竹叶，俗称为竹叶瓣。春兰和蕙兰中比较好的品种，要求萼片先端稍向内卷，做起兜；中等片向前弯曲，覆盖于蕊柱及花瓣之上；例萼片左右排成“一”字，即成180度的角，俗称“一字肩”或“平肩”。萼片的形状、生长姿态及其脉纹与色泽，在兰花的评价上是重要标志之一
蕊位正面靠近顶端一腔穴，称为药腔或药穴、药窝，它是柱头所在。蕊柱是花的主要部分，它是雄性器官（雄蕊）和雌性器官（雌蕊）合生在一起而呈柱状的繁殖器官，俗称“鼻头”。花粉块有一个黄色的药帽盖住。蕊柱的顶端有一枚花药，花药原有3枚，但其中2枚退化，只1枚发育而分裂成2对花粉块。兰花授粉时，花粉块必须放在药腔内与柱头接触，才能受精。蕊往一般稍向前弯曲，正面（即向著唇瓣的面）稍扁，往往颜色也较深
如春兰中的文团素，蕙兰中的华字等是。（5）剪刀棒花瓣长而光瑞尖，像剪刀一样
如春兰中的宋梅。西神梅，蕙兰的培仙等。刘海舌即唇瓣与蕊柱不完全靠近，稍有点距离，而中裂片露在外面的部分似刘海，不卷，微朝上，上线和如意舌相似，舌尖做起兜，下缘稍作扁圆形，略比如意舌大些。（2）刘海舌“刘海”是民间传说中的仙童，前额垂着短发，骑在蟾蜍上，手里舞着一串金钱。后来将儿童或妇女留在前额的整齐短发称为刘海
如春兰中的汪字、小打梅、翠一品、宜春仙等，蕙兰中的荣梅。（3）大圆舌唇瓣的中裂片外露部分大而呈半圆形，微微下倾，比刘海舌稍大些
两旁的裂片为侧裂片，一般都直立在蕊柱的两侧，有较丰富的色彩和斑纹。唇瓣中部的一段称为唇盘。唇盘中间有2条突起的褶片，褶片由唇瓣基部直到中部，相互平行靠近，有毛着生；褶片也因种类不同而有所不同。3裂的唇瓣，在中间的裂片称为中裂片，常常反卷下垂，有许多斑点和条纹，有时有毛，形状与颜色因种不同而有区别
如春兰中的蔡梅水仙，蕙兰中的潘绿常有类似的形态出现。萼片与花瓣着生情况，一般有3种：一般所见，萼片与花瓣各自分开的称为“五瓣分案”；花瓣的先端部位相互分离，而自中部至瓣基部联结成整体的称为“分头合背”；花瓣与蕊柱和唇瓣相互紧靠连在一起，或仅仅花瓣先端与蕊柱稍有分离的迹象，称为“连肩合背”。在传统上以五瓣分案形态最好，分头台背次之，连肩合背又次之
2.唇瓣（舌）
如蕙兰中的程梅、极品等正常开放时所显示。（6）龙吞舌唇瓣较长，硬而不舒，尖端向内凹呈微兜状，基部与蕊柱分离