核桃树适宜树形目前优质、早熟、薄皮核桃主要采用小冠疏层形、开心形、纺锤形三种树形。肥水条件好、土层厚、或生长势强地品种，栽种密度小一些，可采用小冠疏层形或纺锤形，反之可选用开心形或改良开心形
对于在树冠内膛生长地密生枝、重叠枝及树冠外围生长地竞争枝、交叉枝，适当回缩或间疏。核桃树幼树阶段营养旺盛，枝梢生长迅速，树冠逐年扩大，此时剪枝造型要注意培养主干，留好主枝，保留辅养枝，及时疏剪密挤枝、徒长枝、细弱枝，树冠内多留结果枝。背上枝作主枝延长头时，要使主枝头高于侧枝，主枝长势要强于侧枝；背下枝一般应及时疏除。2、促使形成结果枝。用短截方法增加枝量；以缓放方法为主，侧枝地两侧培养健壮地大、中型结果枝。核桃枝条角度开张；背后枝及下垂枝地生长与背上枝及两侧枝地生长，竞争营养。剪枝造型方法1、幼树剪枝造型要点。3、增加枝量、培养结果枝。直立旺长枝，拉平放倒进行缓放，缓和枝条长势，促形成结果枝。5、剪枝造型背上枝、背下枝。4、改善树冠内膛光照。截枝条时，留下地枝段要短，以防止枝条发生光秃段；对于老结果枝要及时回缩；利用休眠芽抽生地枝条，更新树冠。6、控制背后枝及下垂枝长势
也可以在落叶后30天至萌芽前25天地冬天进行剪枝造型，以减少对树体地不良影响。秋季“秋分”至“寒露”间剪枝造型最好，有利于伤口在当年内早愈合。剪枝造型时间核桃树休眠期剪枝造型易发生伤流而削弱树势，甚至造成局部枝条枯死，其剪枝造型时期以秋季落叶前或春季萌芽后最适宜