桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓独占三秋压群芳，秋风送爽、丹桂飘香，具有清爽、馥郁的特点，清可涤尘，浓能透远，深受文人墨客的青睐。桂花清雅高洁，有“仙友”、“仙客”、“仙树”之称，世以登科为折桂。桂花是和平、吉祥、爱情、髙尚的象征，桂、莲配植表示连生贵子；桂花与芙蓉分植，表示子孙昌盛、夫荣妻贵；桂花与桃花间植，表示贵寿无极；桂花与兰花配植，表示兰桂齐芳
神州大地赏桂胜地有杭州西湖满觉陇，苏州怡园、留园，汉中圣水寺肖何手植汉桂，勉县定军山诸葛武候护墓双桂，江苏常熟兴福寺唐桂，福建武夷山宋桂及江西南昌明桂等