因病菌快速增殖，病果呼吸强度高，叶绿素分解，提前出现红色，失水快，病部组织发软萎缩，果柄暗黄色，提前形成离层而早落。在生产中，有些枣农会发现，冬枣病果初在肩部或腹部出现淡黄色晕环，逐渐扩大，稍凹呈不规则淡黄色病斑，进而果皮水渍状，浸润型，散布针刺状圆形褐点；果肉土黄色、松软，外果皮暗红色、无光泽。病果小、皱缩、干瘪，组织呈海绵状坏死，不堪食用
防治措施：
2、在发病前后的8月中、下旬，用链霉素100～140个国际单位/毫升，作全树喷雾，每7天喷施1次，共喷施3-5次
与此同时，在上述药液内加入20%灭扫利5000倍液或5%卡死克乳油1000-1500倍液，杀死传病昆虫，防治缩果病的效果更佳
发生时间和规律：一般在8月中旬至9月下旬为发病高峰期。风雨及害虫造成的果面伤口多，偏施氮肥、枝叶密集、通风不良的枣园发病严重
1、要加强果园管理，增施有机肥和磷、钾肥，合理施用氮肥和硼、钙等肥料。科学整形修剪，使树冠通风透光。并及时防止刺吸式虫害的发生，如蚧壳虫、绿盲蝽、枣壁虱和叶蝉等