菜豆、豆角：具有1～2片真叶，叶片大，颜色深绿；茎粗，节间短，苗高5～8厘米
一般蔬菜，其壮苗的外部形态是：秧苗生长健壮，高度适中，大小整齐，既不徒长，也不老化，叶片大而厚，叶色正常，子叶和叶片都不过早脱落或变黄，根系发达，干物质含量高；果菜类蔬菜秧苗的花芽分化早，发育良好等。不同蔬菜的壮苗标准不完全一样，下面是部分蔬菜定植时的壮苗标准。培育壮苗是蔬菜早熟、丰产的重要物质基础
茄子：具有叶5～6片，苗高15厘米左右，其它同辣椒
番茄：具有8片真叶，叶色绿，带花蕾而未开放，茎粗0.5厘米，苗高20厘米以下
辣椒：具有叶10～12片，叶片大而厚，叶色浓绿；茎粗0.4～0.5厘米，苗高15～20厘米，第一花蕾已现
甘蓝、花椰菜：叶丛紧凑，节间短，具有6～8片叶，叶色深绿，根系发达
黄瓜：具有叶3～4片，叶片厚，色深；茎粗，节间短，苗高10厘米以下，子叶完好