油炸美人花听着有点残忍，徽州山区的居民吃花的方法则浪漫得多。在福建，汀州人喜欢用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎成饼，做出来的面食松脆可口，俗称“面花”。他们通常用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口，据闻多吃对脾胃虚弱的人很有好处
其实，近几年欧美国家相当流行吃花，在日本吃花更成为一种高档消费。这些鲜花不但美丽芳香，而且还有非常高的营养价值，如被誉为长寿之花的菊花，具有较强的软化动脉血管之功效，可延缓人体机能的衰老；而百合花则被誉为美容大师，常吃可润肤活血，使人的面部肌肤光洁细滑……趁着五月鲜花开得正盛，不妨去做个“食花大盗”又如何。在人们的印象里，鲜花是供人观赏的，可没想到要吃它
这么浪漫的一道菜，实在是不可不试！。尝一口，本以为花味会略带苦涩，没想到是如美人肌肤般，滑嫩得很！汤底也很鲜美，只可惜鱼皮饺倒是一般。而在炳胜，这道堂灼美人花是现场即做即食的。只见服务员手脚麻利地把美人花一股脑倒进汤里，不消一会儿再打开锅盖，粉红色的美人花已经变成白白紫紫的了
服务员介绍说，这些美人花都是定期从福建运送过来，看着一朵朵娇艳欲滴的美人花，还真不忍心把它给吃进肚子。这款堂灼美人花可不是有钱就能吃得到，只有五六月份美人花开花的季节，才会被奉上桌。在炳胜，鱼生、黄鳝和叉烧想必大家都吃得不少，吃花的反倒不多
特色推荐：堂灼美人花
炳胜