⑥蕊柱：蕊柱是花的主要部分，俗称“鼻头”。蕊柱顶端有一枚花药，花药原有三枚，但其中两枚已退化，只有一枚发育分裂在2对花粉块，花粉块有一个黄色的药帽盖住。过去的兰花书籍一般都不重视蕊柱在品种鉴别上的价值，大多数养兰者在观察花时，也基本上只注意瓣、捧、舌的变异。被当今兰界推为“世界上最神奇最珍稀”的罕世极品“佛兰”，就是因为它的蕊柱出现了极具观赏价值的变异（此点请参见陈远星先生的《中国兰花素问》）。蕊柱正面靠近顶端有一个腔穴，称为药窝，它是柱头所在。所以，我们认为：由蕊柱的变异形成新的名品，有可能成为中国兰花新奇品种产生的一大部分，而且由于过去长期忽略蕊柱在品评鉴别中的价值，现在强调这一点，就更有可能发现新颖，观赏性强的新奇名品。实际上，蕊柱的变异同样可以形成新品种和出现高品位的花艺
花蕾的先端，苞片空一截，即花蕾顶不到头的，可能是有变异的。③苞片：苞片在品种选择上，也可作为一个标准，尤其是春兰和蕙兰，前人累积了可贵的经验。凡是有兜的花，在苞片的尖端（花蕾期）有一小白米粒状的小点；而且苞片色较浓、鲜艳，脉纹明显而清楚。在蕙兰中，苞片短而阔，先端圆的，也可能有良好的变异。春兰中的梅瓣和水仙瓣型中，花萼上有一个共同的特征，即侧萼片的先端有向前稍卷的“兜”
①兰花的基本形态：
萼片与花瓣着生情况，一般有3种：一般所见，萼片与花瓣各自分开的称为“五瓣分窠”；花瓣的先端部位相互分离，而自中部至瓣基部联结成整体的称为“分头合背”；花瓣与蕊柱和唇瓣相互紧靠连在一起，或仅仅花瓣先端与蕊柱稍有分离的迹象，称为“连肩合背”。在传统上以五瓣分窠形态最好，分头合背次之，连肩合背又次之。如春兰中的蔡梅水仙，蕙兰中的潘绿常有类似的形态出现
鞘一般比苞片长且大。②鞘：花莛下部的数枚苞片状的膜质物称为鞘，它是保护花蕾的器官。它的长短、大小和脉纹颜色，都因种类不同而异。在蕙兰中，花莛及鞘绿白色的称为“绿蕙”，呈紫红或赤红色的称为“赤蕙”。一般鞘上脉纹清楚，色白绿的可能是素心；花色愈浓的则鞘色也愈深
⑤花瓣：花瓣3枚为内轮，在左右的二片称为花瓣，俗称“棒心”。我国传统名种以净素为上，如有色彩则以鲜明为主。花瓣的颜色、脉纹、斑点在品种评价上也占重要地位。花瓣与萼片相似，形状不完全相同，有的短圆，先端起兜；有的狭长，先端尖锐；有的互相靠近，覆盖于蕊柱之上，有的相互分开，向前伸展
在质地上要求质厚而柔，颜色上要清素无色、无斑点及条纹。中间的一片称为中萼片，俗称“主瓣”；两侧的为侧萼片，俗称“副瓣”。在春兰中，传统的名种如梅瓣、荷瓣、水仙瓣等，多以萼片的形状来区分，这将在各瓣型中提到。如两者角度大于180，则称为“飞肩”，即两侧萼向上翘，更为名贵。萼片的形状、生长姿态及其脉纹与色泽，在兰花的评价上是重要标志之一。春兰和蕙兰中比较好的品种，要求萼片先端稍向内卷，微起兜；中萼片向前弯曲，覆盖于蕊柱及花瓣之上；侧萼片左右排成“一”字，即成180的角，俗称“一字肩”或“平肩”。④花萼：又称萼片，共有3枚，为花的外轮。一般的野生春兰，萼片长披针形，很像竹叶，俗称为竹叶瓣
花瓣的中央下方的一枚，有很大的变化，称为唇瓣，俗称为“舌”。唇瓣的上半部常分为3裂，有的种类很明显，如虎头兰；有的种类3裂不明显，甚至根本不裂，如春兰
从花形上品鉴兰花，要在花盛期稍前一点的时间里细心观察，若是到了花衰时，品种的特点则可能变得模糊，容易造成误识错辨。兰属植物的花朵基本上都由图示中的各个部分组成，只是瓣型和瓣数上有所变化，在品种选择和鉴别上，花蕾期，要着重看鞘和苞片，花开之后，花的基本形态全面展开了，它的品种特点也就比较鲜明和突出了
花瓣在瓣型上，传统兰艺已有较固定的划分，此点将在瓣型与品种关系的专节中细说，此处从略。花瓣的形状、质地、颜色、斑纹以及着生姿态都是评价花品的重要依据。行家们认为：花瓣颜色纯净、光洁内凹、瓣尖捧合、中裂片宽阔短圆的都是佳品。唇瓣除了单唇瓣“单舌”外，还有“双舌”或“多舌”的变异，这些变异大多是偶然出现的，如能固定下来，获能遗传的特性，就成为了珍品
萼片以宽阔、肥厚、紧边为优。不过，一些行家认为，“落肩”中出齐者——如副瓣与主瓣构成的三角形的三顶角成了等角（既每个顶角120），每个三角形成了等边三角形，或者副瓣大落成向下内抱——也极具观赏价值，就算是从“劣品”的总况中脱颖而出，变成了珍品。平肩是上品，飞肩属贵品，而那种副瓣向下垂落，与主瓣成三角形的“落肩”，则被认为是劣品