如何加工腌肉?

(3)混合腌法。这种方法结合了干腌和湿腌的优点。新鲜腌肉外观上色泽均匀,气味正常切面平整肉浸出液为酸性;同时,盐水颜色暗红,没有泡沫和絮状物而透明,呈酸性。方法…

桃的贮藏保鲜法

如果加入浸过高猛酸钾溶液的砖块或沸石吸收乙烯则效果更好。采收时,用手托住果子扭转摘下,防止果子落地和刺伤,最好带有果柄。(一)早期准备在桃树开花期,花后3-5周…

百合球的贮藏管理方法

贮藏地点要掌握“干燥、通气、荫蔽、遮光”的原则 贮藏前应将百合鳞茎在室内稍摊晾,时间不宜长,以免变色,然后选择一间阴凉的房间,用0.3%的甲醛和高锰酸钾熏蒸1次…

自制果蔬保鲜袋

除乙烯保鲜袋聚乙烯果蜡具有吸附、氧化、耐水等特点,将其涂在塑料袋内层即可制成除乙烯保鲜袋。据试验,将不作任何化学杀菌、防腐剂处理的鲜桃、无花果等装入袋中密封,可…

扁形茶的加工技术

(1)杀青。锅温先高后低,以炒到叶色转为暗绿,叶质柔软,略卷成条,折梗不断,青气散失,减重约为25%~30%为适度,可起锅。杀青叶要求不焦边、无爆点,出锅叶立即…

食用菌菌种的保藏方法

然后塞以木塞或橡胶塞,用蜡封口后,直立放入室内干燥处,一直可保存一年以上。液体石蜡保藏法此法是在要保藏的斜面试管内,在无菌室内注射灭过菌的液体石蜡,注入蜡以高出…

秸秆肥堆制技术

一般堆肥和高温堆肥多用作基肥。一般亩用量1000~2000公斤,适量配施速效化肥,增产效果更好。撒施后应立即深翻入土,以防止氨的挥发损失。高温堆肥是一种含有机质…

香肠的加工技术

先将皮、骨、腱全部剔除,把肥肉切成1立方厘米的小方块。(二)切肉 然后依次挂在竹竿上,以便暴晒和火烘。灌后的湿肠,放在温水中漂洗1次,以除去附着的污染物。(六)…

LED照明在园艺生产中的应用

改进中的LED补光技术 温室植物的长势良好取决于合适的温度和光照,有利于叶绿素等光合色素的合成和植物生长。近几年的学术研究已证实:植物对特定波长的光较为敏感,在…

枣贮藏保鲜研究

在一定范围内温度越低贮藏效果越好,但低于冰点时会产生冻伤。据测定,半红期郎枣的冰点为-2.4~-3.8℃。温度是影响鲜枣贮藏寿命最主要的环境因素 ①温度 采后立…

作物叶面施肥十要点

特别是微量元素肥料,作物从缺乏到过量之间的临界范围很窄,更要严格控制。喷洒浓度要恰当。叶面追肥一定要控制好喷洒浓度,使用浓度严格按照有关说明,严禁随意提高浓度,…

德国鸢尾的贮藏加工

德国茸尾的球根通常在上述条件下可贮藏50~60天而不致影响其使用效果。[采后管理]当入秋后植株地上部分枯黄、进入休眠状态时,小心将根茎从土中掘出,然后把它们按不…

茄子食品的加工技术

将嫩度适中的新鲜茄子洗净并去蒂、晾干,切成两半,然后装缸,按100公斤茄子10公斤糖的比例,放一层茄子撒一层糖,直到装满后,再将优质食用醋(100公斤茄子10公…

冬枣保鲜配套技术(上)

因此,要想提高贮藏完好脆果率,延长贮期,取得良好的经济效益,严格按成熟度分选后入贮就显得十分重要。一般来讲,长期贮藏的冬枣要选择白熟、微红、少半红和半红果入贮,…

科学使用草木灰

草木灰是燃烧树枝、柴草剩下的灰烬,其中含有氢氧化钾和碳酸钾等化学成分,其30%的水溶液具有与烧碱相同的消毒作用。在缺乏烧碱的情况下,可以用草木灰代替,用于某些细…

草颗粒加工技术

所以雨季不宜在敞圈中饲养。2.颗粒饲料遇水会膨胀破碎,影响采食率和饲料利用率。一般在枯草期进行,以避开雨季 压制时每百公斤料加水量17公斤,加浓度为37%的甲醛…

灌溉施肥的优点及局限性

③灵活、方便、准确地控制施肥数量和时间。例如果树在抽梢期,主要需要氮;在幼果期,需要氮、磷、钾等多种养分;在果实发育后期,钾的需求量增加。根据灌溉的流量和时间,…

测土配方施肥样本采集的方法

也就是说,采样的地段要有代表性,采取的土壤要有代表性。为了了解作物生长期内土壤耕层中养分供应状况,采取20厘米耕层土壤而不需挖土坑。采得的土样先全部混匀,然后用…

鱼丸加工收入增

将选好的鱼去鳞、鳃、内脏,切去鱼头,留下鱼肉,挑出小刺。因为鱼太小,成品不滑嫩;鱼若过大,则肉质老,不爽口。选料处理加工鱼丸宜选用3千克~8千克重鲜鱼 待鱼茸被…

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