草鱼肉松的加工方法

4、调味:将调味料汤汁倒入捣碎的鱼肉中 采用包装机的Ⅳ档进行封口,热封时间约为8秒。8、灌气、封口:按照N22CO2=7:3的比例置换袋内气体 先用大火烧沸,后…

黄花菜怎样采收和加工干制?

黄花菜怎样采收和加工干制?根据黄花菜的开花规律一般在停晚开花次日薄西山凋零。使含水量达15%左右然后进行包装贮藏或外运。干制可用自然条件下曝晒二到三天也可在烤房…

虾米制作技术

1、盐水煮虾:每50公斤原料虾用清水60-75公斤,视原料的新鲜程度、加工季节、天气情况,加食盐8%-10%,最多15%,然后在锅内煮沸,打清泡抹,再将鲜虾倒入…

中华猕猴桃的冷藏保鲜

③冷藏,将认真采收、选果分级、及时预冷的鲜果放入贮果箱,果箱放入冷库,库温保持在0-2℃,相对湿度保持在90%左右 ②常温+药剂,经预冷后的果品包装入箱,箱内放…

粮油储藏基本方法

此外,穗轴内的养分在初期仍可继续输送到籽粒内,增加籽粒的养分。玉米果穗储藏,籽粒胚部埋藏在果穗穗轴内,对虫霉侵害有一定的保护作用 甘薯和入窖后的管理要根据气候季…

鲜笋加工技术

约在第五天,笋晒至五成干时,因笋类较薄易弯,要将两笋相叠、使笋根压住笋尖晒,晚上将笋收进屋内叠好压平,白天取出继续晒。五、干燥选择炎热干燥的中午将压扁的笋取出,…

卤煮鸡的加工技术

先用旺火烧沸,撇去油沫,用箅子把鸡压好,再改小火慢慢焖煮,待煮到软熟而不腐烂即可。2、生鸡下锅后,再按比例放调料 (四)熟食加工法 3、用专用工具捞出煮熟的鸡,…

家庭风味腐乳的制作

二、技术要点 盐坯装瓶,加酒水,辣椒,麻辣油封住液面,打紧盖,放入库中。9、装瓶、加酒水 6、压榨去水、切分成型。豆腐经压榨去水的含水量应恰当,勿过干过湿,影响…

食用菌保鲜方法多

米汤膜保鲜在米汤中加入1%纯碱或5%小苏打,搅拌均匀,冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入米汤中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处晾干,这时蘑菇表面会形成一层米汤薄膜,能隔…

鲜枣冷藏保鲜技术

(一)品种选择鲜枣品系多,成熟期和耐贮性差异较大,一般选择晚熟、极晚熟的耐贮品系作贮藏品种,如茌博圆铃大枣、九月青和冬枣等 2、鲜枣呼吸强度大,包装用的塑料袋必…

怎样用鸡粪喂猪

2.直接喂猪。据试验,每头猪每天可喂鲜鸡粪1.5公斤,加1公斤干草、0.5公斤 灭鸡粪中的微生物 玉米混合。为防止猪病、鸡病交叉感染,要定期喂消毒粉(次氯酸钠或…

莲的采收、加工、贮藏

2.莲子大量贮藏方法目前,我国大城市专业经营单位多采用冷库贮藏子莲,也有的采用密封仓库和地膜地窖贮藏白莲,下面介绍综合贮藏白莲的方法。由于日晒热源有限,太阳下山…

保鲜剂保鲜嫩玉米

保鲜剂配方及制作:动物血清蛋白(从动物血液中提取,医药公司有售)90%、硫酸亚铁4.5%,硬脂酸钙(化工原料商店有售)2%、淀粉(普通食用淀粉)2.5%,良姜(…

肥料精品——力康根际有机肥

产品主销珠江三角洲及广西、湖南、福建等地及出口香港。力康肥经华南农业大学、广州市蔬菜研究所、广州市果树研究所等科研单位试验,成本与同类肥料相比可降成本25%,产…

提高微生物肥料效果的措施

信息来源:浙江省土肥站 菌肥不可与有害农药、化肥混合施用。3、创造适宜的土壤环境酸性土壤应中和土壤酸度。1、选用质量合格的微生物肥料质量低下、杂菌含量高或过期的…

野菜的干制存储

有些种类需进行适当切分,嫩茎及鳞茎还要去掉叶子和根部。采集来的野菜首先去除杂质,将相同大小的放在一起。1.选料 6.倒换烘盘(翻晒)。自然干燥时则需经常翻晒,有…

红薯制作软糖

离火后加入香料搅拌均匀。③熬糖:将冲好、搅匀的糖浆放在火上熬糖,边熬边搅拌,约需1个多小时。出锅温度为115-120摄氏度。冬季可低些,夏季可高些 软糖的含水量…

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