米粉加工技术

现已开发出一种调味方便米粉,在搅拌蒸粉时加入调味料,以得到风 白透明,口感爽滑有韧性,很受消费者欢迎,但其水分含量高(50%~60%), 有粗条、中条、细条等,…

种子含水量的简易测法

种子含水量可以用烘干法进行测定,也可以用下述简易方法鉴别:齿 手摸将手插入种子堆内,如果感到种子滑润,容易伸进底层,或在夏天感到种子粒面粗糙发涩,手不易插入,甚…

紫苋菜如何提取红色素

提取方法:先将紫苋菜(也可用废弃的茎)洗净、切碎、捣烂,再用数层纱布包裹,挤压过滤,取其汁液。残渣可再加1/2重的水煮沸数分钟,再如上法挤压过滤。将两次滤液合并…

鱼肉脯的加工工艺

(九)烘片将模片置于鼓风干燥机中,在45℃温度下烘3小时,烘至鱼片表面结膜。轻轻翻动,当鱼脯表面呈金黄色,时间为5~7分钟,即可捞出沥油。用同样的方法得到另一片…

动物性饲料加工技术

血粉主要以屠宰动物血液为原料,将血液放入锅内加热,直到血液凝固和水分蒸发后,晾在水泥地板上直至干燥,然后加工成粉状即成。值得注意的是:血液加热时要不断搅拌,加入…

认识蛋黄的营养

除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂以外,蛋黄里面还含有意想不到的健康成分———那就是叶黄素和玉米黄素 人眼的成像部位是视网膜,而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄…

鸡粪的五种发酵方法

钢筋网内壁衬以塑料膜,往其中填满鸡粪,筒的两端用塑料薄膜覆盖,勿使其漏气,其中一端留一抽气孔,每天用真空泵抽气3次,连续抽4天,以后不再抽气,任其密闭自然发酵。…

辨别鸡粪诊断鸡病

多见于新城疫早期中毒等引起消化道出血的疾病。这是由于肠道严重出血造成的。血液性粪便:粪便黑色或茶黑色,常见于上消化道出血;粪便红色或鲜红色,多见于下消化道出血。…

天目笋干加工

并把笋干压扁,进行再次烘焙至干后,装入筐内放置2天,使笋干干湿一致,最后摊晾3-4个小时即可装篓。4、揉搓经烘焙12小时后,等大部分水分蒸发后,把它包在棉被中用…

哪些化肥不能混施

过磷酸钙不能与草木灰、石灰氮、石灰等碱性肥料混用因过磷酸钙含有游离酸,呈酸性反应,而上述碱性肥料含钙质较多,若二者混合施用,会引起酸碱反应,降低肥效,又会使钙固…

蟹苗的安全运输

二、运输过程注意事项? 一、运输前准备? 如运输路途较远,蟹苗需进行暂养。暂养时间不宜太长,一般半天左右即可。暂养时适当投饵,可提高蟹苗运输成活率。将蟹苗放入用…

麝香的采集与加工

泌香盛期的麝则出现喜欢安静站立、食欲减退、不愿随意走动等现象。在泌香初期,雄麝阴囊、睾丸发生肿大,在肿大10天左右之后,到达泌香期,泌香初期时间大约为12天。泌…

用麦秆及玉米皮制淀粉

一、麦秆制淀粉将洗净的麦秆切成5-6厘米长的小段后,放入锅内,按每100公斤加沸水18公斤、纯碱0.12公斤的要求,蒸煮半小时后,捞出放入冷水中揉搓,然后用磨或…

豆腐渣制作方便食品两法

该产品香味浓郁,营养丰富,适宜作为早餐食用。3、待表现呈金黄色时,捞出油锅,控干浮油,待其冷却、凉透,即可作为成品出售 5、食用方法:该产品即可即食,也可再经油…

蔬菜水果保鲜新技术(二)

一、陶瓷保鲜袋: 科学家经过筛选研究,分离出一种“nh-9菌株”这种菌株能够制成去乙烯的“乙烯去除剂nh-t”物质,可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒,对番…

鱼糜系列产品加工技术

鱼糜系列产品是以低值淡水鱼为原料,采用科学配方,结合现代加工技术加工而成。(3)鱼火腿产品为长方形,切片洁白整齐,富有弹性,保质期3个月,厂房面积150m2,冷…

五味姜的加工技术

50kg去皮的生姜大约放盐15-17.5kg,再灌凉开水,盐遇水后会朝下层浸透,因此放盐时下面少放一些,上面多放一些,洗泡15天左右时,将盐水姜坯捞起来晒至八成…

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